L-Glutamic acid monosodium salt

目录号：S4721 批次号：S472101

化学数据

	别名	Monosodium glutamate, MSG	储存条件 (自收到货起)	3年 / -20°C / 粉状 1年 / -80°C / 溶于溶剂
	化学式	C₅H₈NO₄.Na
	分子量	169.11	CAS号	142-47-2
Solubility (25°C)*	体外	Water	33 mg/mL (195.13 mM)
		DMSO	Insoluble
		Ethanol	Insoluble
* <1 mg/ml means slightly soluble or insoluble. * Please note that Selleck tests the solubility of all compounds in-house, and the actual solubility may differ slightly from published values. This is normal and is due to slight batch-to-batch variations.

制备储备液

生物活性

产品描述	L-Glutamic acid monosodium salt (Monosodium glutamate, MSG) 是谷氨酸的钠盐形式，天然存在于马铃薯、奶酪和其他食物中。
体外研究	谷氨酸一钠（MSG）诱导人体B细胞的凋亡。它对幼稚B细胞具有更有效的凋亡作用，相比于记忆B细胞^[3]。低浓度的谷氨酸一钠（MSG）在体外促进神经元的生长于分化^[4]。
体内研究	每日摄取MSG会减少胰脏β-cell的数量、增强出血和纤维化，但不影响葡萄糖稳态。高摄入量可能对胰脏有负面影响，这一影响在糖尿病或对糖尿病和NaCl易感群体中尤为显著。肠胃外的MSG会引起胰岛多种变化，如肥大，畸形增生，腺泡细胞、α-细胞、生长抑素细胞的减少，纤维化的增加^[1]。MSG对Wistar大鼠的睾丸可能有有害影响，由此可能与男性不育相关^[2]。

细胞实验	细胞系	人类B细胞
浓度	1-100 mM
处理时间	24 h
方法	用浓度逐渐升高的MSG（1-100 mM）对B细胞进行处理，处理24小时。用Annexin-V FITC/PI染色来确定早期凋亡细胞和坏死细胞的数目。
动物实验	动物模型	Wistar成年雄性大鼠
剂量	2 mg/g
给药处理	口服

参考文献

[4] Aruffo C, et al. Dev Neurosci. 1987, 9(4):228-39.

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L-Glutamic acid monosodium salt在文献中得到引用

SREBP1 deficiency diminishes glutamate-mediated HT22 cell damage and hippocampal neuronal pyroptosis induced by status epilepticus [ Heliyon, 2024, 10(1):e23945]	PubMed: 38205297
Soft substrates promote direct chemical reprogramming of fibroblasts into neurons [ Acta Biomater, 2022, 152:255-272]	PubMed: 36041647

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